Light Ürünler hakkında sorular ve cevapları.
‘Light Besin' Ne Demektir Tam Olarak?
Light kelimesi İngilizce'den dilimize geçen; hafif olan, fazla yük olmayan şeyler için kullanılan bir kelimedir. Beslenme biliminde "light besin" denildiğinde enerji içeriği açısından referans ürünlere göre daha az enerji içeren ürünler akla gelmektedir.
Bir Ürünün Light Olması Hangi Kriterlere Göre Belirleniyor?
Bir ürüne "light" ibaresinin eklenebilmesi için enerji içeriğinin referans ürünlere göre en az %25 oranında düşürülmesi gerekmektedir. Bu durum genelde şeker ve yağ içeriğinin kısıtlanması ile gerçekleştirilmektedir.
Normal ve light ürün kategorisinde yer alan birkaç örneğin kıyaslanması:
Besin Bileşimi 100 gram yağlı süt 100 gram yağsız süt Enerji (kkal.) 61 35 Protein (g) 3,3 3,4 Yağ (g) 3,3 0,2 Karbonhidrat (g) 4,7 4,9
