Yer Fıstığı ve Faydaları

Brezilya yer fıstığı bitkisinin meyvesi. Günümüzde en çok Batı Afrika, Hindistan ve Çin’de yetiştirilir. 70 santimetre yüksekliğindeki
bitkinin sapları döllenmeden sonra toprağı oyar. Toprağın içinde 5 ila 8 santimetre derinlikte içinde yer fıstıkları bulunan
kabuklu meyve olgunlaşmaya başlar. Yer fıstığı bol miktarda protein (% 25 ila 30 arasında) % 50 civarında yağ (bunun % 12’si
doymamış yağ asididir) , büyük miktarlarda A vitamini, B kompleks ve E vitamini içerir.

Önerimiz:
Yer fıstıkları kolayca küf mantarlarının saldırısına uğrar; bu nedenle satın alırken fıstıkların kusursuz olmasına dikkat edilmelidir.
En iyisi sıkı sıkıya kapalı fıstık kozalarını içlerindeki lezzetli fıstıklarla birlikte serin ve kuru bir yerde muhafaza etmektir.